Unmittelbar nach seiner Fortbildung als Mitglied des internationalen Opernstudios im Opernhaus Zürich wurde der Bass Assaf Levitin im Jahre 2002 Ensemblemitglied des Theaters Dortmund. In den 3 Jahren seines Engagements verkörperte er unter anderem Figaro (Mozart), Masetto, Don Alfonso, Colline, Baculus und Gremin.

Während seiner Studienzeit bei Prof. Yaron Windmüller an der HMT Saarbrücken erhielt er verschiedene Stipendien und Preise im Vera Rozsa-Nordell- und Walter-Gieseking-Wettbewerb. Im Paula-Solomon-Lindberg-Wettbewerb erreichte er die Endrunde. Ks. Karoly Szilagyi hat ihn in den letzten Jahren stimmlich weiter beraten.

Assaf Levitin ist aufgrund seines absoluten Gehörs und seines großen Stimmumfangs ein gefragter Interpret im Bereich der zeitgenössischen Musik. Sein Repertoire umfasst dabei u.a. Aribert Reimanns Entsorgt, Schönbergs Ode an Napoleon Bonaparte (2007 von Radio Bremen gesendet) oder die Titelpartie in John Caskens Oper Golem. Zudem gastierte er u.a. bei den Wuppertaler Bühnen (Sciarrinos Macbeth als Duncano und MacDuff), beim World Music Days in Luxemburg 2000, und bei der Expo 2000 in Hannover. 2007 war er bei der Uraufführung Bernhard Langs Oper "Der Alte vom Berge" beim Schwetzinger Festspiel und im Theater Basel beteiligt.

In Israel geboren, widmet Assaf Levitin einen Teil seiner Arbeit der hebräischen und jüdischen Musik. 2004 erschien eine Doppel-CD mit jüdischen A-capella Gesängen unter dem Label von Schott Mainz. Seine CD-Aufnahme mit den uraufgeführten israelischen Kunstliedern der Komponistin Noa Blass erschien im Frühjahr 2007.

Zu seinem Konzertrepertoire gehören u.a. Beethovens 9. Symphonie, sowie die Hauptwerke Bachs, Händels, Haydns, Puccinis, Rossinis und Mozarts. Zu den Orchestern mit denen er zusammengearbeitet hat gehören u.A. die Deutsche Kammerphilharmonie Bremen, SWR Stuttgart, WDR Köln, Berliner Symphoniker, Brandenburger Symphonikern, Israeli Chamber Orchestra, und Jerusalem Symphony Orchestra. 2009 war er als Solist in einer CD Einspielung von Schuberts Messen fürs Label "Naxos" beteiligt.

Seit 2006 lebt Assaf Levitin in Berlin, arbeitet als freischaffender Sänger und Gesanglehrer, und erteilt Meisterkurse in - und ausserhalb Deutschland.

Stand: Januar 2011